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十五夜・お月見のレシピ

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十五夜・お月見のレシピ ハロウィンのお菓子|


柿を剥いた時に残る皮と種で簡単に自家製酵母が起こせます。時間は掛かりますが自分で起こした酵母は愛着が湧きますよ!

元種作りは意外と簡単。3日間かけてじっくり発酵させるだけ。粉:水分 1:1の割合で作るから覚えやすい♪

自家製酵母液を作ったら、元種をおこしてパン作りしましょう♪ 100均の瓶1つ分(ベーグルのレシピだと5回分くらい)できます。そこまで必要なければgを減らしてね

酵母液づくり、初めて成功!

形がくずれない程度に加熱したトマトに浸し地のうまみがしみ込んだ一皿。生のトマトとは違ったやさしい味のおひたしです。夏場は冷やして食べるのもおすすめです。

薄切り野菜を重ねて作るラタトゥイユ。大きめの耐熱皿も華やかですが、人数分のミニココットを使ってそれぞれにサーブするのもキュート。彩り豊かでテーブル映え◎。

ブルガリアの定番料理を塩豆腐でアレンジしました。ヤギや羊のチーズを使いますが、冷蔵庫で常備していないので、塩豆腐でチーズっぽく出来たらなと思いました。

リコピンの豊富なトマトとブルーベリージャムを使って、美容に良い夏にぴったりのヘルシースイーツです。

茹でイカはスーパーで購入したものを使用しました。

頂きものの紫キャベツとミックスナッツを使ってマリネにしました。身体にもよく、さっぱり頂けます。

某コンビニレシピをレンジでチンして混ぜるだけ!さっぱりこく旨マリネ風!お酒のおつまみに♪

前日から仕込んでも、持ち寄りにも◎新玉ねぎだから水にさらさなくても辛くない(^^)

じゃがいもにすし酢を入れてヘルシーに作りました♬

熱々の2種類のとろ~りチーズを~旨味充満のミートソース&粗くマッシュしたポテトと一緒に口に含むと=ひと口ごとに夢の国に誘われるような味に驚きます。

トロトロ茄子とひき肉が相性バッチリです!熱々をどうぞ♪




材料 :

調理時間目安 :

費用の目安 :

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月餅作り自体は簡単なのですが、かん水や糖漿(シロップ)など一般的ではない材料を使用することがネック。なので代用品&「なんちゃって」でハードルを下げてみました。

手に入る材料で簡単にできる♪月餅の皮生地
手に入る材料で簡単にできる♪月餅の皮生地
材料 : 〈生地(20g)〉  重曹(省略可)    茶色い砂糖(三温糖、きび砂糖など)    サラダオイル  薄力粉  〈餡(お好きなもの)〉  硬めの餡※  ※今回は「栗蓉胡桃餡(マロンペースト&  〈仕上げ用〉  みりん風調味料  みりん風調味料 
みりん風調味料
調理時間目安 : 約1時間

費用の目安 : 100円以下

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優しい甘味です(*^^*)簡単なので、15夜以外にも♪

さつまいもと豆腐のお月見団子
さつまいもと豆腐のお月見団子
材料 : さつまいも    絹ごし豆腐  白玉粉(粉末)  てんさい糖(砂糖でも可)  てんさい糖(砂糖でも可) 
てんさい糖(砂糖でも可)
調理時間目安 : 約30分

費用の目安 : 指定なし

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お湯でゆでるより、電子レンジで加熱する方が簡単でやわらかなお団子が出来上がります♪2015年9月27日 Pick upレシピコーナー掲載

レンジで簡単!やわらかモッチリな我が家のお月見団子
レンジで簡単!やわらかモッチリな我が家のお月見団子
材料 : 上新粉    三温糖  ★きな粉  ★三温糖  ★三温糖 
★三温糖
調理時間目安 : 5分以内

費用の目安 : 指定なし

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テレビでやってた夏季限定の冷やしみたらし団子。美味しそう〜♡食べた事無いけど妄想で作ってみた。モッチモチの食感にトローンとみたらし♡オールシーズンいけると思う。

冷やしみたらし団子♡レンチンで簡単
冷やしみたらし団子♡レンチンで簡単
材料 : 団子↓  タピオカ粉  白玉粉  トレハロース(砂糖可)      みたらし↓  砂糖    醤油  みりん(風でもOK)  水溶きタピオカ粉(片栗粉可)  ※好みで出汁昆布  ※好みで出汁昆布 
※好みで出汁昆布
調理時間目安 : 約1時間

費用の目安 : 300円前後

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