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十五夜・お月見のレシピ

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十五夜・お月見のレシピ ハロウィンのお菓子|


お弁当やおつまみにおすすめ♪

ごはんにヨク合いますよ✿。

デニーズ風のオムライスです。包むオムライスと違って卵が半熟でとろとろです。

朝ごはんや、おつまみにも。

柔らか肉ダネと大葉の香りでついつい食べちゃう♡小さめのライスペーパー使えば巻きやすいので〜是非♪

もちもちのライスペーパーで野菜と一緒にシーフードやお肉を巻いたヘルシーな一品です。二種類のソースにつけて食べると美味しさ二倍です。

甘辛の牛肉とサニーレタスの相性最高です。

冷蔵庫の残り物の野菜で簡単にできます

味噌入りの和風なバーニャカウダです。

作り置きしておくと便利♪塩麹がお野菜の甘みをひきたてます!

パスタに、温野菜のディップに、肉にも魚にも、あると便利なバーニャカウダソース。保存も効きます。

アンチョビソーズを和風でどうぞ。また違った味が楽しめます

調味料としらたきから出る水分に、少しの水を加えて蒸し煮しました。味がよく染みて美味しいです。

しらたき入りでヘルシー♪

半端に残ったタラコでできる一品。白だし使用で色も綺麗に仕上げました。




材料 :

調理時間目安 :

費用の目安 :

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飾りつけは材料の野菜を使いました

ひんやり!野菜たっぷりベジタブルスープ
ひんやり!野菜たっぷりベジタブルスープ
材料 : 熟したトマト(皮なし種なし)  きゅうり(皮なし)  ピーマン  赤パプリカ  小さい赤  たまねぎ   にんにく  クルトン  新鮮なタイム  白ワイン酢  冷たい水  オリーブオイル エクストラバージン  しお  しお 
しお
調理時間目安 : 5分以内

費用の目安 : 1,000円前後

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コラーゲンたっぷりで美肌効果があるといわれる白きくらげ♪コリコリした食感と団子のもちもち感がGOODな、ヘルシーなマクロビデザートです♡

白きくらげと豆乳だんごのデザート
白きくらげと豆乳だんごのデザート
材料 : 白きくらげ  クコの実  だんご粉  豆乳  【A】水  【A】砂糖  【A】砂糖 
【A】砂糖
調理時間目安 : 約15分

費用の目安 : 300円前後

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黒ごま餡を使用したものは「​黒麻月餅​」としてポピュラーですが、白ごま餡って見たことがないような…。ならば自分で作ればいいのでは?とホームメイドしました。

白ごま餡入り♪芝麻月餅
白ごま餡入り♪芝麻月餅
材料 : 〈かんすい入り月餅生地(16g/個)〉  粉末かんすい  (生地の粉類10gに対して0.1g目安)      薄力粉  おからパウダー(微細)  ゴールデンシロップ  ごま油  〈白ごま餡(32g/個)〉  白あん(硬めのもの)  すりごま(白)  砂糖    (硬さ調整用)おからパウダー(微細)  〈艶出し用〉  みりん風調味料  みりん風調味料 
みりん風調味料
調理時間目安 : 約1時間

費用の目安 : 100円以下

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月餅作り自体は簡単なのですが、かん水や糖漿(シロップ)など一般的ではない材料を使用することがネック。なので代用品&「なんちゃって」でハードルを下げてみました。

手に入る材料で簡単にできる♪月餅の皮生地
手に入る材料で簡単にできる♪月餅の皮生地
材料 : 〈生地(20g)〉  重曹(省略可)    茶色い砂糖(三温糖、きび砂糖など)    サラダオイル  薄力粉  〈餡(お好きなもの)〉  硬めの餡※  ※今回は「栗蓉胡桃餡(マロンペースト&  〈仕上げ用〉  みりん風調味料  みりん風調味料 
みりん風調味料
調理時間目安 : 約1時間

費用の目安 : 100円以下

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