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定番の魚料理のレシピ

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定番の魚料理のレシピ ぶり大根| ぶりの照り焼き| さばの味噌煮| 煮魚| あさりの酒蒸し| 鮭のムニエル| 南蛮漬け| 焼き魚| 鮭のホイル焼き| いわしのつみれ| かつおのたたき| いわしの梅煮| かぶら蒸し| その他の魚料理|


毎日新鮮な魚が並ぶ魚屋さん。購入すると、いつも調理のしかたを教えてくれます。カニ汁は、シンプルで簡単な作り方ですが、旅館で出てきそうな深くて上品な味わいに。

紅ズワイと言えば山陰の特産ですが、北海道でも獲れるんです。生が手に入ったらラッキー。ゆでたては超美味です。

桜の見頃が旬な陸奥湾のトゲクリガニ甘い身と濃厚カニ味噌は絶品です!子供の頃 毛ガニだと思って食べてました(笑)

甲羅を下にして茹でるのがポイントです( ´ ▽ ` )ノ

わらびのあく抜きは、わずか15分ほどでできます。小麦粉と塩だけで、重曹は使いません。ひと晩浸け込む手間も要りません。

茄子のピザ風?

お弁当や普段のおかずの一品に!葉酸が豊富なので、妊娠中によく食べてました(^-^)

レンジで簡単にできます^ ^

大根が甘くて美味しい~♪コンソメスープ(*^‐^*)

半端に残った野菜の簡単スープです♪

使いきらずに中途半端に残ったトマト缶で、おいしいミネストローネのできあがり^^

簡単 冷蔵庫にある具材で作れるちゃんぽんです

玉ねぎで血液サラサラ?玉ねぎまるごと!水と玉ねぎ、コンソメブイヨンを入れて煮込むだけ!

使いきらずに中途半端に残ったトマト缶で、おいしいミネストローネのできあがり^^

簡単に作れて野菜もタップリ食べれる栄養満点スープです☆とろけるチーズがスープをマイルドにしてくれるので子どもも喜んで飲んでくれましたよッ(笑)




材料 :

調理時間目安 :

費用の目安 :

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近所の魚屋さんの煮付けが旨すぎて、作り方を教えてもらいました。

魚屋さんが教えてくれた カレイの煮付け
魚屋さんが教えてくれた カレイの煮付け
材料 : カレイ切り身  塩(臭み取り用)  ❏煮汁  しょう油  みりん  料理酒  砂糖     

調理時間目安 : 約15分

費用の目安 : 指定なし

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メインのおかずに困ったら、ストックしてある冷凍鮭で!

冷凍のまま!鮭の切り身の焼き方(フライパン)
冷凍のまま!鮭の切り身の焼き方(フライパン)
材料 : 鮭の切り身     

調理時間目安 : 約15分

費用の目安 : 100円以下

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皮がパリパリで身はふっくら。鯛のバター醤油ソテーです。下味を付けて冷蔵庫で一夜干しすると独特の生臭みがなくなり、旨味が凝縮します。

ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」
ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」
材料 : 真鯛(切り身)  酒(下味用)  塩(下味用)  白ワイン(下味用)  バター  ニンニク  日本酒(蒸し用)  だし醤油  ※参照~ID:  1790009268  パセリ  レモン  レモン 
レモン
調理時間目安 : 1時間以上

費用の目安 : 500円前後

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えっ!?と思うやり方ですが、ぜひ試してみてください。ブリ特有の臭みもなく、ふっくら柔らかく仕上がります♪

ふっくらやわらかになる!ブリの照り焼き
ふっくらやわらかになる!ブリの照り焼き
材料 : ブリの切り身  片栗粉  <照り焼きのタレ>  ★醤油  ★酒  ★みりん  ★砂糖  ★砂糖 
★砂糖
調理時間目安 : 約30分

費用の目安 : 500円前後

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定番の魚料理のレシピ
ぶり大根 ぶりの照り焼き|
ぶりの照り焼き さばの味噌煮|
さばの味噌煮 金目鯛の煮付け|
煮魚 カレイの煮付け| さばの煮付け| メバルの煮付け| その他の煮魚| あさりの酒蒸し|
あさりの酒蒸し 鮭のムニエル|
鮭のムニエル 鯵の南蛮漬け|
南蛮漬け 鮭の南蛮漬け| その他の南蛮漬け| 焼き魚|
焼き魚 鮭のホイル焼き|
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いわしのつみれ かつおのたたき|
かつおのたたき いわしの梅煮|
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