エスニック料理・中南米のレシピ

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沖縄の汁もの料理代表格のソーキ汁をぜひ!!

カレーうどんの沖縄そばバージョンです。

沖縄じゃないと麺やスープが手に入りづらいですが、なんとかして作ってみました☆

圧力鍋で煮込むので、身はホロホロ！軟骨はとろとろ！沖縄そばやご飯に乗せて◎こどもから大人まで大好評です！

甘酢あんは酸味を抑えたお味にしています。あっという間に出来るので、時間のない日や何も作りたくない日には持ってこいの一品です^_^

めんつゆを使った和風の簡単かに玉丼です。忙しい時の昼食に最適！

引っくり返して両面焼くのは面倒！強火で手早く卵をまとめて、そのままお皿へスライド。見た目も豪華な手抜きカニ玉です。卵とあんがよく絡んでウマウマです♪

昔からある小さな中華屋さんのレトルトな天津飯で、私が２０歳位に働いていた中華店のケチャップの甘酢あんかけ天津飯なのです。ご飯にのせないで芙蓉蟹でもどうぞ！

いつでも調理でき便利な冷凍

あっという間に旬が過ぎてしまう蕗の薹は収穫したら即冷凍保存がオススメです。1年経っても色はそのまま！食べたい時に蕗の薹味噌、お味噌汁等に使えて便利です。

ふきのとうのとうがたった茎を煮ました。

ふきのとうは日持ちしないので、新鮮なうちにしょうゆ漬けにしておくと保存性が上がり、料理に色々使えてお勧めです。

しょうが、にんにく、豆板醤などが食欲をそそります！

娘のリクエストで再現してみました！

香川の名物郷土料理をアレンジした一品です。