節分のレシピ

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節分のレシピ： 恵方巻き|

簡単に、本格長崎皿うどん！ポイントは事前に合わせ調味料を混ぜておくこと！

餡掛けをかけたり、サラダに使ったり、そのままおやつに‼︎

皿うどんを買ったけど1人前だけ残りました。麺だけ使用。素は翌日八宝菜もどきにしました。

白菜の変わりにチンゲン菜で！野菜がいっぱい食べられます♪

・塩をたっぷり使った振り洗いをしないで、下処理します。鮮度を保ったままの簡単調理法です。・簡単に、柔らかく、美味しく仕上がります。

葉ごぼうの葉は根や茎に比べアクが強いので、下茹でをしてから佃煮にします。甘辛く煮詰めた佃煮にご飯がすすみます。

年末年始になると食べたくなるナマコ酢！

冬の珍味　赤なまこ鮑より旨い！釣りで引っ掛けて採りました

安いお豆腐でモッツァレラを再現！妊娠中のナチュラルチーズの代用に！おつまみやサラダのトッピングに最適です♪お菓子作りでクリームチーズの代わりにも使えます。

水切りした木綿豆腐を、塩麹にひと晩漬け込みます。４～５日漬け込むと、ねっとりチーズのようなコクと濃厚な味わいになります。お酒の肴にいいですよ♪

1〜2日かかりますが、豆腐の旨みが凝縮。豆腐のピクルス、オツな味です。

大根と豆腐を味噌でこってり煮ました。お肉が入らなくてもごはんが進む、美味しいおかずです。【一人前140kcal 脂質3.9g】

お手頃なアラで‥海のフォアグラと呼ばれるカジカの肝入り(*^^*)

家にある材料で！添加物無しの手作り味噌鍋つゆ!!具材は家にある物好きなものでOK!!〆にサリ麺やラーメン、チーズと塩コショウを足した雑炊も美味しかったです！

前日の味噌鍋で残った汁が絶品カレーに大変身！！味噌の旨味がカレーをさらに美味しくしてくれます。