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ブイヤベースのレシピ

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ブイヤベースのレシピ ムニエル|


蕎麦屋のつまみ

ほぼほったらかし時間含めての1時間以上です!お酒のあてに最高!鮎の甘露煮!いわしやニシンなどで代用可能

圧力鍋を使えば簡単に柔らかく!米ぬかや茶を使い、臭みを取って美味しい甘露煮ができました。

鮎の身はほろほろ、昆布はよく味が染みて柔らかい 鮎の昆布巻き(鮎巻)です。余ったかんぴょうでおつまみも作れます。

トッピングにはもちろん、そのままビールのおつまみとしても美味しい辛ネギです。

柔らかいチャーシューがとても美味しいです!うちでは多めに作って、小分け冷凍して、ラーメン、炒飯、焼豚丼用ににストックしてます。

中の具材は工夫次第!ごはんにかけても麺にかけてもOK♪

かさ増し♪かさ増し♪

プロが教えるペスカトーレの作り方

冷凍ムール貝から出る美味しいだしを利用します。手軽な材料で美味しく仕上がります!

シーフードの旨みたっぷりᕷ*シーフードミックスを解凍したら超特急でできちゃう♡なのに…お味は本格的なペスカトーレです(๑•̀ㅂ•́)و✧

ニンニクチューブでも( ・∀・)b OK!スープなので少ない材料で満腹度MAX!!

チヂミのたれとしても最高ですが、乱切りしたキュウリに和えたり、豆腐にかけて食べたりとアイディア次第で無限にアレンジできる魔法のたれですよ!

ローストビーフのソースがレンジで簡単にできちゃいます。市販のソースを買うより断然お得です!

味噌田楽用のたれ。




材料 :

調理時間目安 :

費用の目安 :

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ブイヤベースの後は残ったスープでリゾット風にするのがお気に入りです♪

ブイヤベースの締め!
ブイヤベースの締め!
材料 : ブイヤベースのスープ    オリーブオイル  ピザ用チーズ  ごはん  ごはん 
ごはん
調理時間目安 : 約10分

費用の目安 : 300円前後

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手が込んで豪華に見えるけど、調味料もたったの5つでブイヤベースを再現!

当店の味をアレンジ!超簡単ブイヤベース
当店の味をアレンジ!超簡単ブイヤベース
材料 : 海老(殻付き)  冷凍イカ  冷凍あさり  ニンニク  玉ねぎ  人参  きのこ(エリンギ、しめじ)    オリーブオイル  白ワイン(酒でも良い)  ローリエ(無くても良い)  A  トマトジュース  A  顆粒コンソメ(ブイヨン)  A  カレー粉(サフランの代わり)  A    パセリ(お好みで)  パセリ(お好みで) 
パセリ(お好みで)
調理時間目安 : 約30分

費用の目安 : 500円前後

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芯からあったまる一皿のバリエーションをもとめて。ダッチオーブンに調理おまかせの一品で、育児に隙間時間を捻出します!フルタイムママの金曜日メニューでした☝!!

ダッチオーブンだけ!ほったらかしブイヤベース
ダッチオーブンだけ!ほったらかしブイヤベース
材料 :   ミニトマト  マッシュルーム  セロリ  ディル  ブイヨン  ニンニク  長ネギ  白ワイン  塩胡椒  サフラン  オリーブオイルオイル  オリーブオイルオイル 
オリーブオイルオイル
調理時間目安 : 約30分

費用の目安 : 300円前後

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固形スープの素など使わず、魚の出汁と野菜だけでブイヤベースのスープを作ります☆おうちでレストランの味!

魚のアラから作る☆ブイヤベース
魚のアラから作る☆ブイヤベース
材料 : ■ブイヤベースのスープ  魚のアラ(白身魚が向いています☆)  玉ねぎ  人参  セロリ  トマト  トマトペースト  ニンニク  タイム      サラダ油(炒め用)  ■具材  えび、ほたてなど  イカ、たらなど  キャベツ、ミニトマト、パプリカ  ズッキーニ、ブロッコリー  じゃがいも(下ゆでして)  サフラン  サフラン 
サフラン
調理時間目安 : 指定なし

費用の目安 : 指定なし

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ブイヤベースのレシピ
ラタトゥイユ チーズフォンデュ|
チーズフォンデュ テリーヌ|
テリーヌ ブイヤベース|
ブイヤベース ムニエル|
ムニエル ビスク|
ビスク サーモンのマリネ|
マリネ タコのマリネ| その他のマリネ| ガレット|
ガレット その他のフランス料理|
その他のフランス料理 トムヤムクン|
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