ソーキそば・沖縄そばのレシピ

甘酢あんは酸味を抑えたお味にしています。あっという間に出来るので、時間のない日や何も作りたくない日には持ってこいの一品です^_^ めんつゆを使った和風の簡単かに玉丼です。忙しい時の昼食に最適！ 引っくり返して両面焼くのは面倒！強火で手早く卵をまとめて、そのままお皿へスライド。見た目も豪華な手抜きカニ玉です。卵とあんがよく絡んでウマウマです♪ 昔からある小さな中華屋さんのレトルトな天津飯で、私が２０歳位に働いていた中華店のケチャップの甘酢あんかけ天津飯なのです。ご飯にのせないで芙蓉蟹でもどうぞ！ いつでも調理でき便利な冷凍 あっという間に旬が過ぎてしまう蕗の薹は収穫したら即冷凍保存がオススメです。1年経っても色はそのまま！食べたい時に蕗の薹味噌、お味噌汁等に使えて便利です。 ふきのとうのとうがたった茎を煮ました。 ふきのとうは日持ちしないので、新鮮なうちにしょうゆ漬けにしておくと保存性が上がり、料理に色々使えてお勧めです。 しょうが、にんにく、豆板醤などが食欲をそそります！ 娘のリクエストで再現してみました！ 香川の名物郷土料理をアレンジした一品です。 さっぱりと食べられて、温まります。サラッといけるので、夜食にもオススメです。 揚げるのめんどくさいから代わりにオーブンで焼いてヘルシーに！写真は硬め半熟ですが、置き場所によってはトロトロ半熟でした。 スコッチエッグもうずらの卵だとかわいらしく♪意外と簡単にできるごちそうメニューです。 パン粉無しのスコッチエッグ☆

材料 ： 調理時間目安 ： 費用の目安 ： 詳しく見る 沖縄の汁もの料理代表格のソーキ汁をぜひ!! 沖縄料理の定番　ソーキ汁 材料 ： 豚ソーキ骨（豚スペアリブ）  水  昆布  赤マルソウ本格だしパック  塩  冬瓜（又は大根）  醤油  醤油  醤油 調理時間目安 ： 1時間以上 費用の目安 ： 1,000円前後 詳しく見る カレーうどんの沖縄そばバージョンです。 カレー沖縄そば 材料 ： そば(沖縄そば)  豚肉(薄切り)  玉ねぎ  長ネギ  本だし  水  麺つゆ(3倍濃縮)  カレールー(中辛)  片栗粉＋水  卵黄(入れなくてもOK)  卵黄(入れなくてもOK)  卵黄(入れなくてもOK) 調理時間目安 ： 約30分 費用の目安 ： 指定なし 詳しく見る 沖縄じゃないと麺やスープが手に入りづらいですが、なんとかして作ってみました☆ トロトロ三枚肉がおいしい☆うどんで作る沖縄そば 材料 ： <麺>  うどん(乾麺)  <三枚肉>  豚バラブロック  水(茹で用)  ☆水(煮込み用)  ☆料理酒  ☆砂糖  ☆醤油  ☆しょうが  ☆にんにく  ☆ローリエ  <スープ>  ★鰹だし汁  ★醤油  ★料理酒  ★鶏がらスープの素  ★塩  ★豚バラの茹で汁  豚バラの煮込み汁  <トッピング>  青ネギ  かまぼこ  紅しょうが  紅しょうが  紅しょうが 調理時間目安 ： 1時間以上 費用の目安 ： 1,000円前後 詳しく見る 圧力鍋で煮込むので、身はホロホロ！軟骨はとろとろ！沖縄そばやご飯に乗せて◎こどもから大人まで大好評です！ 沖縄の味！圧力鍋で軟骨ソーキの煮付け 材料 ： 豚軟骨肉  泡盛(酒)  煮込み用  醤油  泡盛(酒)  さとう  生姜  水  水  水 調理時間目安 ： 約1時間 費用の目安 ： 1,000円前後 詳しく見る

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