バーニャカウダのレシピ

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バーニャカウダのレシピ： アクアパッツァ|

新潟の郷土料理です。我が家ではお正月に必ず食べます。　お正月は、大勢集まるので、いつも大鍋で作っています。縁起物なので、具の種類の数は奇数だそうです。

芯から身も心も温まり～どこか懐かしい味の郷土料理です。

具だくさんで野菜をたくさん摂れます。味噌汁にちょっと飽きたらぜひのっぺい汁を！

新潟の郷土料理。｢母の味｣は白だしでは無いけれど、年に1度母の味に近づけようと作るお正月の特別な味。今年の｢娘の味｣は白だし使用でより簡単に本格的に。

味が染み込んだホクホクの無水肉じゃがです♪

角煮好きの夫のため、圧力鍋など色々試して、staubで一番トロトロにできるレシピになりました！時間はかかりますが、放置してる時間が多いので在宅勤務にオススメ！

staubに限らず、無水調理ができるお鍋で作れます。

簡単ヘルシーなのに、なんとなくご馳走♡

1〜2日かかりますが、豆腐の旨みが凝縮。豆腐のピクルス、オツな味です。

安いお豆腐でモッツァレラを再現！妊娠中のナチュラルチーズの代用に！おつまみやサラダのトッピングに最適です♪お菓子作りでクリームチーズの代わりにも使えます。

水切りした木綿豆腐を、塩麹にひと晩漬け込みます。４～５日漬け込むと、ねっとりチーズのようなコクと濃厚な味わいになります。お酒の肴にいいですよ♪

豆豉と五香粉香るエスニック風味のえびが豆腐のやさしい味とマッチ。お酒とも相性のよい一皿です。

さっぱりと食べられて、温まります。サラッといけるので、夜食にもオススメです。

みちのく宮城の名産麺～白石温麺（うーめん）の美味しい食べ方のひとつです。

夏にたくさん購入したそうめんは、ちょっと肌寒い日にこうして食べると美味しいですよ♪