錦玉子・伊達巻のレシピ

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錦玉子・伊達巻のレシピ： なます|

551の豚まんみたいな感じの、少し甘口の肉まんです。朝ごはん、お昼ごはんにもおすすめです！

ふわふわ肉まんもおいしいけれど、甘めでむっちりの皮と豚肉と玉ねぎのみのシンプルな具なのに深い味。目指すはここ！毎年少しずつレシピを変えながら試行錯誤中です。

家にある薄力粉で手軽に作れる中華まんの皮です。残った餃子の具やしゅうまい、ミートボール等を入れて簡単な中華まんも作れます。

冷凍保存は2週間くらいを目処に食べきって下さい。

今回は丸亀うどんの完全再現レシピかしわ天をご紹介します。夫が食べた時に「これ丸亀のかしわ天じゃないの！？」と驚いたほど、かなり再現度が高いです！

家計の味方！鶏のむね肉！お酒とお塩でもみこんで、柔らかくなった鶏のむね肉を米粉の衣で揚げます♪

今回は、麦の風味がしっかりと感じられるペールエールに、大分県の郷土料理「とり天」をペアリング。柔らかな肉質とサクッとした衣のテクスチャーがビールにぴったりです。

油少々でカロリーダウン。むね肉でも下味で工夫するのでジューシーです。

ごま油が香り高く食欲をそそります。

油揚げは一袋買うといつも余ってしまうので、使い切れなかった分を味付けして冷凍してます。作っておくと美味しいきつねうどんがいつでも食べられますよ♪

作り置きできて、便利です(*^^*)戻し汁も使います。

祖母の味に近づけたくて試行錯誤中です。

いつも冷蔵庫で忘れられてしまうなめ茸を入れました❣

もう一品欲しい時や、簡単なおつまみが欲しい時にはニラ玉がぴったりです。

今回は、グルテンフリーのすっきりとしたライトな味わいのピルスナーに、相反するがっつり系のスペシャルなスタミナニラ玉をペアリング。