数の子のレシピ

皮がパリパリで身はふっくら。鯛のバター醤油ソテーです。下味を付けて冷蔵庫で一夜干しすると独特の生臭みがなくなり、旨味が凝縮します。 皮はパリッっと、身はふっくら♪鯛のムニエルの焼き方、コツ、下処理はこれでパーフェクト！バター醤油で、贅沢なひと時を… フライパンでオイルを回しかけながら焼いていく「アロゼ」という手法を使います。皮はパリッと、身はふわっと仕上がります。ソースはレモンでさっぱりと。 50cm超えの新鮮な鯛を釣ってきたので、白子を取りだしてポン酢で食べました❤ 簡単で美味しいです（＾ｖ＾）おつまみに◎ きのこはシンプル味付けが一番！ 甘めの出汁で煮た高野豆腐と小松菜・しめじを卵でとじました。高たんぱくで栄養価が高い簡単副菜です♪ めんつゆとみりんで餡を作ると、簡単に割烹の味に!? 淡泊な味の鱈も、たっぷり野菜餡で立派な和のおかず♪水菜と人参、鷹の爪が彩りよく、見た目も楽しい一品です。 軟骨のコリコリした食感とプルプルのコラーゲンが美味しいミミガー(豚の耳)の下処理方法です。茹でた後は和え物や炒め物や煮物等でいただきます。 サラダ感覚で、おつまみにもお肌にも良し◎ 特製タレを作ったら混ぜ合わせて、白髪ねぎをたっぷりのせるだけ♪ビールのおつまみに最高です☆ コラーゲンたっぷり♪安くて美味しいミミガーの甘辛煮です。お酒のおつまみに最高ですよ♪ 調理用の温度計が無くても大丈夫♫白く結晶化したり、水飴のように柔らかくいつまでも固まらなかったり、そんな失敗無しで美味しいパリパリのりんご飴が作れます♫ この季節、実家の庭で大量にできる甘夏をジャムにしました。皮なし、種なしの身だけのジャムは超簡単にできちゃいます。甘さも自分好みにできるのも手作りならでは! 甘夏や夏みかんのマーマレード。つけ置きなしで時短。下煮で苦味を取りクリアな味に仕上げます。

材料 ： 調理時間目安 ： 費用の目安 ： 詳しく見る 追い鰹の漬け汁に浸けるので旨味が濃い！あまり好きじゃなかった数の子が好きになりました♪関東風の色濃いVer.です。 我が家のおせち＠数の子の醤油漬け 材料 ： 塩数の子  塩水  かつお節  ■  漬け汁  お湯  日本酒  本みりん  薄口醤油  濃口醤油  花かつお  花かつお  花かつお 調理時間目安 ： 1時間以上 費用の目安 ： 1,000円前後 詳しく見る ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもいいので是非作ってみてくださいね＾＾ 数の子屋さんの作る松前漬け 材料 ： 塩数の子  がごめ昆布  するめ  にんじん  醤油  酒  みりん  たかの爪(輪切り)  たかの爪(輪切り)  たかの爪(輪切り) 調理時間目安 ： 指定なし 費用の目安 ： 指定なし 詳しく見る かずのこも、お正月だけは奮発して、お重に詰めたり、お酒の肴に登場です。数の多い子と言われ、多くの卵を抱える「にしん」は、子孫繁栄を願う縁起のいい一品です。 おせちに薄味かずのこ 材料 ： かずのこ（塩蔵）  ・・調味料  Ａ・・  水  和風だしの素（顆粒）  みりん  酒、薄口しょうゆ  塩  赤唐辛子（輪切り）  赤唐辛子（輪切り）  赤唐辛子（輪切り） 調理時間目安 ： 約30分 費用の目安 ： 指定なし 詳しく見る 味付け数の子をリメイク。フライパンは不要、ボウルだけでできる超簡単レシピです。プチプチの数の子にからむバター醤油がたまらない和風スパゲティ!! プチプチがたまらない! 数の子のスパゲティ 材料 ： スパゲティ  味付け数の子  バター  醤油  黒こしょう  万能ねぎ(小口切り)  刻み海苔  刻み海苔  刻み海苔 調理時間目安 ： 指定なし 費用の目安 ： 指定なし 詳しく見る

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