卵ソースでまろやかなひと品に。
ささみは加熱しすぎるとバサバサになってしまいますが、トロ火で蒸すことでしっとりやわらかな食感に仕上がります。
《蒸し鶏むね肉漬け》 旨味・辛み・甘味のバランスが、最高なんです♪【youtube動画】https://youtu.be/AFwBTwEU-nc
staubに限らず、無水調理ができるお鍋で作れます。
柚子が手に入れば是非！甘酸っぱさといい香りで箸がとまりません。たくさんある大根の消費にも。さっぱりとした薄味なので、もりもりたくさん食べちゃえます。
高齢者でもOKなおせちを考えました。
一年中、どこでも手に入りやすいゆず茶を使って手軽に作るゆず大根です。おせちだけでなく一年中どうぞ！
かぼすの香り豊かな大根の漬物です。
旧暦の12月8日。沖縄は、ムーチーの日。カーサで包んだムーチーを食べて厄払い。この日、沖縄県民は、ムーチーを食べる。
もち米の大福用に“柔らか餅”翌々日も柔らかです♪
くるみ餡は断然手作りが美味しい子供の頃母が良く作っていたくるみ餡が懐かしくて作ってみました
面倒そうだけど、切って入れてあとは放置なので、簡単に作れるよー。おもてなし料理で地元では何かの度に出るので作ってみて下さい⭐冷めても美味しい！
時間はかかりますが、それほど手間はかかりません。そのままで召し上がっても美味しいですし、また色々なお料理にも使えます。
柿の自然な甘さが、味付けのひとつになってるサラダです。
まずは蜂蜜水でもどしてみました
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