ごぼうサラダのレシピ

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ごぼうサラダのレシピ： ごぼうサラダ|

梅酢でドレッシング、うちの梅は塩分が高いのでそのままだとしょっぱ過ぎ。おうちの梅酢の塩梅で色々試してみてくださいね。

部屋が魚臭くなるのがイヤなひと向き。アルミホイルで包んで焼くとグリルが臭くなりにくいです。梅酢で和えて臭み軽減。

梅のさっぱりとシャキシャキ食感が箸休めにちょうど良いです。おつまみにも。

梅酢で漬けた赤しそをレンジで簡単にゆかりふりかけに。レンジ干しだから、しその香り新鮮で色鮮やかに！

きゅうり・梅肉・生姜とサバ缶を使った夏らしい冷やしうどんです。

豚しゃぶ・蒸し野菜・冷やっこなど、いれいろ使えます。

今回は、シトラとネルソンホップを使用したウエストコーストIPAに、さっぱりした味わいの生姜タルタルソースでいただくサーモンムニエルをペアリング。

わらびをさっぱりといただけます。

山うどは、どこからどこまで食べられるのか、不安になりませんか？うどは捨てるところはないんです。茎と葉も丸ごと味わいましょう。

山からとってきたウドは、念のため茹でて使います。茎は酢味噌和えや味噌漬け、皮はきんぴら、葉は油炒めやてんぷらに使用できます。

酢味噌和えなどにするとおいしいです。

うどはアクが強く、切ったそばから変色してしまうので、酢水に切りながら浸けてアク抜きをしていきます。ほろ苦さも美味しい、うどの穂先と葉の天ぷらです。

我が家の具だくさんで栄養たっぷりのトマト鍋です♪

切って！入れて！煮込むだけ♪

家にあるものを使ってスープを作り、冷蔵庫にあるもの何でも入れちゃいましょ！ほっこり、暖まりますよ＾＾