ワカモレのレシピ

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いつも湯引きや鍋なので、味をつけて焼いてみました^^;

［備忘録用］湯引きされて売られているものとは格段の違いがありました。

お父さんが漁師さんをされてる地元の友達に鱧を貰ったので。地元では鱧1匹だと、買えば6000円ぐらいです。今回はいただいた1／3を炙りました。残りは鱧チリに。

ハモ鍋や天ぷら用に買った鱧（はも）に骨がついてたらラッキー♡是非とも骨せんべいにして食べて下さい！

南インドの朝食の定番「ドーサ」は、豆、米、タピオカを使用して作ります。発酵の時間はかかりますが、作業自体は簡単です。

パリッとした食感と独特の風味がおいしい、南インドのクレープです。インドでは「ドーサ」スリランカでは「トーセー」と呼びます。カレーやサンボルなどと一緒に食べます。

ドーサと、ポテトカレーをあわせると、インドで人気のマサラ・ドーサになります☆

南インドB級グルメ！インスタントのイドゥリなら混ぜて蒸すだけ。食べきれない時やインスタントが口に合わなかった時(笑)お試しを。冷めないうちにできたてを食べてね。

金目の煮つけって美味しいですよねぇ❤高いから、滅多に作れないけど。(＾＾；

金目鯛は魚屋さんで下処理してもらいます

お酒にもご飯にもいけます。金目鯛は高価ですが、あらだと安価でかつ美味しいです。

フライパンで簡単に·͜· ︎

厚揚げを使うことで豆腐の水抜きが不要で時短、食事時間の違う家族がいる場合にも、衣が崩れたりすることなく、時間が経っても美味しい揚げ出し豆腐に仕上がります(^^)

10分で揚げ出し豆腐！水切りしないし、揚げません。フライパン一つで作っちゃいます。

木綿豆腐にひと手間かけて揚げ出し豆腐を作りました。手順はとてもかんたん♪ 火の通りを気にせず、豆腐の表面を焼いて麺つゆをかけるだけです！(^-^)