ベトナム料理のレシピ

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ストレートタイプのめんつゆです★温でも冷でも(＾ω＾)bソバ、うどん、そうめんに♪冷蔵庫で１カ月持ちました☆余ったら煮物や丼物に使用出来ます(^_-)

大・小の鍋を2つ重ねて下の方に氷を入れて冷やせば、麺をゆでている間に出来ます☆

梅干しを加えためんつゆは夏におすすめです！

甘辛のつけだれでお箸が進んでもりもり食べられます

爽やかな甘さのミニトマトにオリーブの独特の風味がアクセントになった新感覚ラーメン。にんにくを加えためんつゆベースのたれがクセになるおいしさです。

北海道のソウルフード、「ラーサラ」こと、ラーメンサラダです。わが家はごまだれ味で作ることが多いです。

チャーシューは何度も作ってる筈なのに・・・この方法にしたら今までで一番おいしくできました。

汁なしラーメンとまぜうどんの間を取ったような汁の量で、中華と和の間の味です。

山うどは、どこからどこまで食べられるのか、不安になりませんか？うどは捨てるところはないんです。茎と葉も丸ごと味わいましょう。

山からとってきたウドは、念のため茹でて使います。茎は酢味噌和えや味噌漬け、皮はきんぴら、葉は油炒めやてんぷらに使用できます。

酢味噌和えなどにするとおいしいです。

うどはアクが強く、切ったそばから変色してしまうので、酢水に切りながら浸けてアク抜きをしていきます。ほろ苦さも美味しい、うどの穂先と葉の天ぷらです。

材料はシンプルで、油卵牛乳なしです。長時間ほったらかしで発酵。水分を多くすることでフワフワなパンになりました。翌日以降も固くないです。

少量だけブランパンを作りたくなったので、ノンフライヤー活用で簡単に作ってみました。

できるだけ手間なく、すぐに作れるヘルシーおやつです！