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豚汁のレシピ

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豚汁のレシピ 冷汁|


新潟の郷土料理です。我が家ではお正月に必ず食べます。 お正月は、大勢集まるので、いつも大鍋で作っています。縁起物なので、具の種類の数は奇数だそうです。

新潟の郷土料理。「母の味」は白だしでは無いけれど、年に1度母の味に近づけようと作るお正月の特別な味。今年の「娘の味」は白だし使用でより簡単に本格的に。

もちもちだごでお腹いっぱいになります。

具だくさんで野菜をたくさん摂れます。味噌汁にちょっと飽きたらぜひのっぺい汁を!

お弁当のおかずにもピッタリ!お箸が止まらなくなるおいしさですよ~♪タレの量を少し多めにすると、しっかりとした味付けになります。

ほっこり甘いさつま芋がたっぷり♡栗ご飯と並んで食卓に上ると秋を感じる一品です(*´꒳`*)

豚肉と茄子と味噌。それって反則ってくらいおいしい組み合わせ。茄子のトロッと感はゴハンに合いまくり!濃厚な味付けがおいし~!!

最高に美味しい焼き芋がお家で簡単にできました♪ぜひ騙されたと思って試してみてください♪ねっとりしっとりスイートポテトみたいになります。冷めても美味しいです!

ウチの大葉味噌は甘めで子供ウケ抜群です♫おにぎりに塗っても◎お魚やお肉を漬け込んでも◎

油を出来るだけ抑えて、なすをコク深く味良く香り良く仕上げる方法です☆甘辛お味噌味は、ほかほかごはんにもぴったり!お肉で巻いたらもう!白飯が止まりません~w☆

水餃子に合いますよ。

ご飯のおともに!調味料としても使えます。

フライパンで焼いた野菜をマリネにしました。彩りもよく、作り置きができるので持ち寄りなどにも便利ですよ。

頂きものの紫キャベツとミックスナッツを使ってマリネにしました。身体にもよく、さっぱり頂けます。

カンタン酢で、プチトマトとキュウリのマリネ作りました(^^)




材料 :

調理時間目安 :

費用の目安 :

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圧力鍋を使わない工程の動画アップしました☆↓https://youtu.be/Kha0V2R7b1A

野菜たっぷり♪さつまいもほっこり豚汁(レシピ動画)
野菜たっぷり♪さつまいもほっこり豚汁(レシピ動画)
材料 : 豚ばら肉  サツマイモ  人参  大根  たまねぎ  長ネギ  薄切りしたごぼう  だしパック  ↑無ければ昆布茶(又は昆布10cm1枚)    味噌  (あれば)小葱の小口切り  (あれば)小葱の小口切り 
(あれば)小葱の小口切り
調理時間目安 : 約15分

費用の目安 : 500円前後

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バザーの豚汁 実績を踏まえて分量見直しして今後のために記録します。TOP画像よりもっと具が入っていました。

バザー炊き出し豚汁300人前の作り方
バザー炊き出し豚汁300人前の作り方
材料 : 豚肉  大根(約16kg)  人参(約6kg)  ごぼう(4kg)  長ネギ(5kg)  切れてるこんにゃく(450gタイプ)  木綿豆腐(300gタイプ)  油揚げ  出汁入りみそ    トッピング用の葱  七味唐辛子  七味唐辛子 
七味唐辛子
調理時間目安 : 1時間以上

費用の目安 : 指定なし

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油で炒めないカロリー控えめの豚汁です。具だくさんなのでおかずのかわりにもなる一品です。

油を使わない ”豚汁”
油を使わない ”豚汁”
材料 : 豚肉(切り落とし)  ☆大根(イチョウ切り)  ☆にんじん(イチョウ切り)  ☆ごぼう(ささがき)  ☆しめじ(小房にわける)  ☆里芋(一口大に切る)  こんにゃく(細切り)  油揚げ(細切り)  長ネギ(みじん切り)  だし汁  味噌    しょうゆ  みりん  青ねぎ  青ねぎ 
青ねぎ
調理時間目安 : 約30分

費用の目安 : 500円前後

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いつもはだしと味噌で作っていましたが、ごま油で炒める手間を加えることで、美味しい豚汁になりました(・o・)♪♪

☆ひと手間加えた美味しい豚汁☆
☆ひと手間加えた美味しい豚汁☆
材料 : 豚肉  ごま油  にんにく  しょうがチューブ    かつおだし  大根  にんじん  玉ねぎ  しょうゆ  みりん  味噌  味噌 
味噌
調理時間目安 : 約30分

費用の目安 : 300円前後

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豚汁のレシピ
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