プリンのレシピ

梅×ナンプラーの、意外な組み合わせが美味しい一品です。旨味とコクがたっぷりで、ナンプラーの活用にも◎です♪ 普段は黄色い古高菜の高菜漬けを食べていますが、青高菜が手に入ったのでやってみました！基本放置で簡単ですし、ピリリと美味しいですよ！ ほどよい酸味の梅ドレッシングでさっぱりいただけます♪ 漬けて一週間待つだけ、青々のパリパリのままで半年保存可能の胡瓜漬けです。2Ｋｇといわず3～4kg漬けても、あっという間に萎んでコンパクトになります。 ハッサクには少し苦みがあるので、皮を使わずに果肉のみで作ったジャム。材料はハッサク10個分で表記していますが、画像は25個分です。 捨ててしまいがちな皮の部分を美味しく再利用。レモン汁17%、砂糖30%が、私が美味しく食べられると思うマーマレードの結論です。 甘さひかえめ、八朔そのものの味で美味しいです。 実のみ使ってますが、ちょっぴり苦味のある贅沢な大人ジャムです。 甘め仕立てのこってりお味噌♪♪が、やわやわお肉や蒟蒻にとろン～と絡んで。噛むほどに旨みが広がる１品です。白飯にも、お酒にも☆ しっかりした味付けなので、いいご飯のおかずになります！蒟蒻など、冷凍に不向きな食材を追加しなければ冷凍保存もできますよ。 圧力鍋を使わずに、茹でこぼし１回、下茹で９０分、煮込み３０分のながれでつくります。つくったあとは居酒屋気分を味わいます。 下処理した牛すじ肉があれば具材揃えてコトコト煮込むだけで美味しいビーフシチューが出来ちゃいます♡ みたらし団子のタレはご家庭でも簡単にできますよ♡ぜひお試しください（＾－＾） 和菓子ではなく、中国の広東地方の月餅です。五仁は、あんに五種の木の実（仁）を入れたもの。手に入れやすい素材で、中華っぽくしてみました。 ハロウィンは勿論！お月見やおもてなしにも大活躍!!栄養価の高いカボチャで作るのでお子様にもお勧めです☆

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