焼きに飽きたら、たまにはお汁で鮭をいただきましょう♬
海水と真水の流れるあたりにたくさんいるはぜ。それをつってきて捌いて、焼いて、乾燥させて雑煮の出汁に使うのが宮城伊達藩流。我が家は毎年これです。
ほっこり優しいシャケのお吸い物
北海道の味、鮭のアラの旨みがたっぷりの三平汁です。とっても体温まる一品です。鮭の旨みがたっぷり♪
柚子と氷砂糖だけで簡単に美味しい柚子シロップ♪おまけで柚子ピールも作れます。
かんたんに箸休めの一品が作れます♪
獅子柚子とも言うそうです。果肉に皮も少し加えてジャムにしました。
こんなに簡単で美味しいなら、もう市販の鍋つゆは要りません！柚子がふわ〜っと香る塩味のお鍋です♡
メインのおかずに困ったら、ストックしてある冷凍鮭で！
皮がパリパリで身はふっくら。鯛のバター醤油ソテーです。下味を付けて冷蔵庫で一夜干しすると独特の生臭みがなくなり、旨味が凝縮します。
初夏から夏の時期が旬で美味しいトビウオ。今回は塩焼きです。トビウオも塩焼きにすると本当に美味しいので作って見る価値は大いにあり！
美味しい鯛はシンプルな塩焼きが1番美味しいです♪
簡単な鮭の下処理の方法です。このひと手間で、皮と骨を気にせず食べられます！
おもてなしやおせちにも♡甘めの南蛮酢が鯛によく合います。
レンチンした長ネギ＆南蛮酢にフライパンで焼いた鷄肉を漬けるだけ♪簡単です(´▽｀)
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