北海道の冬の郷土料理「カジカ汁」。カジカから出る美味しいダシでお野菜を煮込んでいただきます☆
北海道出身の私が小さいころから食べてきた、冬の定番、石狩鍋です。
旬の生鮭を使って北海道でおなじみの郷土料理はいかがでしょう。鮭とお野菜のダシがたっぷりのお味噌汁です。
和風だしで、魚の出汁がよくでて美味です！この後のラーメン、雑炊も美味しくいただけますよ☆写真は２人分ですが、土鍋でもっとおおくの魚を入れたら相当美味ですね♪
焼かずに入れることもありますが、焼いてあら汁にすると香ばしくて、これもまたおいしいです♪
旨みとコラーゲンたっぷりの鮭のあら汁です。身体の芯からぽかぽか温まります。
出汁昆布もいらないぐらい濃厚な旨味が出ます。鯛のあら汁より美味しいかも！？丸ごとイサキが手に入ったら是非！！
7〜8月が旬の夏魚「真鯒（マゴチ)・コチ」。フグに似た食感の高級魚が安く買えたので、まるごと1匹をお店で捌いてもらって、お刺身と潮汁を作りました。絶品です。
堪能してください♪
ナンプラーとパクチーは良く合います。
大好きなパクチーをたっぷり食べたくて作りました。シンプルでさっぱりしたサラダです。
タイで親しまれている春雨のサラダです。唐辛子をアクセントに香り高い野菜をナンプラーとレモンで爽やかに味付けした、暑い夏やお酒の一品にお勧めの大人なサラダです。
さっぱりトマト、香りの大葉、旨味の塩昆布美味しい組み合わせ✧˖°
とにかく冷蔵庫にあるものを整理できますよ！！
ドライトマトと乾燥マッシュルームに紅茶とコンソメでスープを作ってみました。トマトと紅茶って意外と合うんですね！美味です！
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