青柚子なら緑色、黄色柚子なら黄色の鮮やかな柚子胡椒になります。今年は黄色くなりかけた青柚子と黄柚子をブレンドして作りました。
柚子がたくさん手に入ったら！フレッシュな香りが爽やかな手作り柚子胡椒を！我が家では辛さ控えめに、柚子皮と同量のししとうで作ります。
青柚子の良い〜香りが好きな方は是非。焼鳥や焼魚、煮物やおでんなどつけ添えると料理の味が引き立ちますよ。
筍大好き！柚子胡椒は苦手(-｡-;な家族がパクパク完食❣️前に、ご飯のお供に作った時、すぐ食べ切ってしまいました。今回は混ぜご飯にしてみました♪
黒豆餅を餅つき機で簡単に作ります。黒豆を餅米の上にのせてスイッチを入れるだけ！
鶴岡では、12月9日の「大黒様のお歳夜」の日の献立の一つとしてお膳に並びます。この日は、豆づくしの料理を食べて、一年の感謝を捧げ翌年の豊穣や子孫繁栄を願います。
乾燥豆のまま炒ると固い豆も、一度浸し水した豆を炒れば少し柔らかくなり、おつまみとしてポリポリかじれる程度の固さになります。
黒豆をもりもり食べたくて試作を重ね手軽でギリギリまで糖分カットしたレシピです。最後に煮汁がなるべく余らないような、しわが寄らないような配合を何度も試しました。
島らっきょうの塩漬けを漬け直して甘酢漬けに。翌日には食べられますが、１週間程度が食べ頃。箸が止まらないほどの美味しさです。
捨てる部分のない島らっきょう。葉の部分は炒め物に。ほんのりらっきょうの香りがして美味しいですよ
ヨメ氏ゆでたまごが食べられない・・・
余っている鰻蒲焼きのタレで味付け♪
最高に美味しい焼き芋がお家で簡単にできました♪ぜひ騙されたと思って試してみてください♪ねっとりしっとりスイートポテトみたいになります。冷めても美味しいです！
忙しい朝に汚さずにすぐに出来ます！
花梨シロップを簡単な方法でつくりました。種ごと入れて、薬効を期待します。喉が痛いときにお湯で割ってドリンクにしましょう。
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ユッケジャンクッパです☆白飯を浸して～パクパクッ♪
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