スンドゥブのレシピ

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スンドゥブのレシピ： テンジャンチゲ|

母がよく作ってくれました。子供の頃から慣れ親しんだ大好きな味です。

味つけはめんつゆと生姜で超簡単❤焼いた茄子をすりおろし生姜を入れためんつゆで味を浸み込ませて、ねぎを散らしました♪とろける茄子に家族も絶賛の簡単な一品です☆

ほっこり美味しい煮びたしです♪なすをよく炒めておくのがポイント。

熱々をハフハフしながら食すか？　味が馴染むまで待って食すか？　冷蔵庫に移して冷たくして食すか？　どちらにしても～日本人に生まれてきて良かったと思う一品。

穂先がクルンと丸まったこごみは、アクが少なく天ぷらや和え物、お浸しなどにしていただきます。　衣をつけてカリッと揚げ、岩塩や香味塩などでいただきます。

本州の天ぷらとは違い、衣が厚く、味が付いており、沖縄ではおやつ感覚で食べる天ぷらです。沖縄ではコンビ二でも販売されている程人気の沖縄料理、家庭でも作れます♪

うどはアクが強く、切ったそばから変色してしまうので、酢水に切りながら浸けてアク抜きをしていきます。ほろ苦さも美味しい、うどの穂先と葉の天ぷらです。

今回は、インディゴとレモンを使用し醸造した清涼感がマックスのサワーエールに、サヨリを3枚おろしにた時に出る中骨を唐揚げに仕上げた「骨せんべい」をペアリング。

カリカリ、パリパリです。鶏肉の価値が上がります。フライパンに置いておくだけでこの味です。100g250円程度の地鶏使うとより良いです！。鶏の美味しさに驚きます

流行りのほりにしスパイスでチキンソテーを作りました。とっても美味しい！

鶏肉をしょうゆ麹に30分～漬け込んで焼くだけの簡単な一品です。鶏肉は、お好きな部位でどうぞ♪

ソテーした鶏もも肉をマッシュルームと煮て、クリームソースをかけたものです。生クリームを高価ですが、リッチな味になります。※減塩・低カリの配慮はありません。

いつも、おでんを作りすぎるので、だしもたくさん残ります。そんな時は、ロールキャベツを作って、おでんだしを活用しましょう♪

キャベツが沢山あったのでおでんの残り汁でロールキャベツを作りました！具もありあわせでウインナーですが、これがまたうまい☆

柔らかくなるまで煮込んだロールキャベツはだしが染みてとっても美味しいです(^o^)箸を入れると溶け出るお餅にサプライズ感有りです‼︎

材料：

調理時間目安：

費用の目安：

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お家で本格スンドゥブチゲ♡

材料：豆腐（木綿でも絹でも）ニラ卵水 ☆味噌 ☆豆板醤 ☆酒 ☆みりん ☆鶏ガラスープの素 ☆ニンニク ☆ニンニク
☆ニンニク
調理時間目安：約15分

費用の目安： 300円前後

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簡単！スンドゥブの素でチゲうどん♪

材料：スンドゥブの素冷凍うどん白ねぎもやしニラ豚薄切り肉卵卵
卵
調理時間目安：約15分

費用の目安：指定なし

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キャベツと豚バラ入りスンドゥブ

材料：豚バラ肉サラダ油茹でキャベツ用熱湯キャベツ水(スンドゥブスープ用) スンドゥブの素冷凍えのきおぼろ豆腐生卵生卵
生卵
調理時間目安：約30分

費用の目安： 500円前後

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【ダイエット】ピリ辛スンドゥブチゲ！

材料：豚ひき肉or豚バラきゃべつ人参玉ねぎ白菜えのき絹どうふ乾燥わかめごま油にんにくチューブ豆板醤酒みりん醤油水鶏ガラスープの素ラー油一味or七味一味or七味
一味or七味
調理時間目安：約15分

費用の目安： 300円前後

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