その他調味料のレシピ

お手頃なアラで‥海のフォアグラと呼ばれるカジカの肝入り(*^^*) 麦の白味噌を使用し優しい味になりました。使う味噌により仕上がりが違ってきます。砂糖の量は味噌の特徴とお好みにより調節してください。 家にある材料で！添加物無しの手作り味噌鍋つゆ!!具材は家にある物好きなものでOK!!〆にサリ麺やラーメン、チーズと塩コショウを足した雑炊も美味しかったです！ 前日の味噌鍋で残った汁が絶品カレーに大変身！！味噌の旨味がカレーをさらに美味しくしてくれます。 噛む習慣で早食い予防。 カワハギのあら（頭と中骨）で作ったお味噌汁です。お刺身やきもに比べると格段にお安く購入できます。食べられる肉も多く付いているので、リーズナブルだと思います。 かつお菜のシンプル味噌汁。 ほっこりお味噌汁。 黒豆餅を餅つき機で簡単に作ります。黒豆を餅米の上にのせてスイッチを入れるだけ！ 乾燥豆のまま炒ると固い豆も、一度浸し水した豆を炒れば少し柔らかくなり、おつまみとしてポリポリかじれる程度の固さになります。 火をほとんど使うことなく仕上げてます。ガス代節約です。 毎年黒豆を作っています♪どんどん簡単に煮ることができるようになってます＾＾美味しく煮るコツのポイントを追記しました！ 鴨肉の風味が美味しい鴨鍋♩冬のおもてなしにおススメです。 鴨鍋に入れるネギは、最初に鴨の脂で焼いてから入れると風味がアップします！〆はやっぱりお蕎麦で！ 寒い日は、美味しい酒粕鍋で温まりましょう♪♪♪京都伏見の酒蔵「:神聖」の酒粕を使っています(＾ｰ^)ノ

材料 ： 調理時間目安 ： 費用の目安 ： 詳しく見る 里芋に！こんにゃくに！大根に！ ゆず味噌 材料 ： ゆず  味噌  砂糖  みりん  酒  酒  酒 調理時間目安 ： 指定なし 費用の目安 ： 指定なし 詳しく見る 子どもの友達のおばあちゃんから教わりました。大根の重さで換算すると簡単に。 おばあちゃんの大根のビール漬け 材料 ： 大根  塩  砂糖  酢  ビール  洋からし  食紅（黄色）  食紅（黄色）  食紅（黄色） 調理時間目安 ： 1時間以上 費用の目安 ： 300円前後 詳しく見る からだに良い酢の物、つまみのように、ポリポリ食べちゃいます(^-^) やっぱりかんたん酢は、白かぶがうまい‼ 材料 ： 白かぶ  かんたん酢  かんたん酢  かんたん酢 調理時間目安 ： 約10分 費用の目安 ： 300円前後 詳しく見る ちょっとだけ生姜を使いたい！という時に便利なドライ生姜。天日干しして乾燥させておけば、栄養価も上がり、常温保存もできて良いことづくめです。 保存に便利！ 乾燥生姜の作り方［お役立ちメモ］ 材料 ： しょうが  しょうが  しょうが 調理時間目安 ： 1時間以上 費用の目安 ： 300円前後 詳しく見る

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