カレー粉のレシピ
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カレー粉のレシピ
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醤油麹
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塩レモン
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にんにく醤油
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酒粕
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肉味噌
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味噌
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酢味噌
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酢
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バルサミコ酢
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黒酢
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すし酢
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梅酢
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ポン酢
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三杯酢
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カレー粉
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しょうゆ
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田楽味噌
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その他の発酵食品・発酵調味料
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ナポリタン
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あっという間に旬が過ぎてしまう蕗の薹は収穫したら即冷凍保存がオススメです。1年経っても色はそのまま!食べたい時に蕗の薹味噌、お味噌汁等に使えて便利です。
ばんけのほろ苦さと香りが春の訪れを感じさせる一品。鶴岡では「ふきのとう」のことを「ばんけ」と呼びます。
春になると作る、ふきのとう味噌です。ご飯にもすごく合いますし、そのまま食べても、おつまみにしても美味しいです。灰汁さえ抜けば手軽に作れますよー。
ふきのとうの香りが豚肉と合います(*^^*)