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発酵食品・発酵調味料のレシピ

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時間はかかりますが、それほど手間はかかりません。そのままで召し上がっても美味しいですし、また色々なお料理にも使えます。

まずは蜂蜜水でもどしてみました

柿をのせた甘くて美味しいヨーグルト♪

朝食に

簡単で美味しいです(^v^)おつまみに◎

大人も子どもも好きな味です♪お好みで刻み海苔や薬味ネギ、七味をかけて食べてください。

お店みたいなパラパラな炒飯が簡単にできます☆ポイントは温かいご飯を使うこと。冷凍・冷蔵ご飯の場合は温めてから使ってくださいね。

この季節、実家の庭で大量にできる甘夏をジャムにしました。皮なし、種なしの身だけのジャムは超簡単にできちゃいます。甘さも自分好みにできるのも手作りならでは!

わらびのあく抜きは、わずか15分ほどでできます。小麦粉と塩だけで、重曹は使いません。ひと晩浸け込む手間も要りません。

我が家の定番離乳食。手づかみ食べしやすく、娘も喜んでモグモグ食べてくれます!豆腐の水切りなし!スプーンを使うので手も汚れず、簡単に作れます。

甘酢あんは酸味を抑えたお味にしています。あっという間に出来るので、時間のない日や何も作りたくない日には持ってこいの一品です^_^

添加物を摂取したくないので、おやつは手作り♪

人気の麻辣湯をお家で簡単につくれるレシピです♡

残ったお鍋のスープを捨てるのはもったいない!そこで無駄なく「少ないスープで作る」火鍋を考えました。香味野菜と香辛料を炒めて作るスープは絶品です。

野菜不足を補うことができます




材料 :

調理時間目安 :

費用の目安 :

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味噌とケチャップのコクのある味わいがやみつきになる一品!冷蔵庫にある食材で作れます。ケチャップの水分をとばすのがポイント!おつまみだけでなくご飯のおかずにも♪

味噌ナポリタン炒め
味噌ナポリタン炒め
材料 : ブロッコリー  玉ねぎ  ウィンナー  ケチャップ  ●味噌  ●みりん  ●しょうゆ  サラダ油  サラダ油 
サラダ油
調理時間目安 : 約30分

費用の目安 : 500円前後

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ホタルイカは、タウリン、ビタミンA、E、B12が豊富に含まれ、生活習慣病予防、抗酸化作用、肝機能向上、疲労回復の効能があると言われています。

ホタルイカと新玉葱のポン酢和え
ホタルイカと新玉葱のポン酢和え
材料 : ホタルイカ(ボイル済み)  新玉葱  ポン酢  刻みネギ  レモン  ミニトマト(無くても可)  ミニトマト(無くても可) 
ミニトマト(無くても可)
調理時間目安 : 約15分

費用の目安 : 500円前後

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ほろ苦い早春の味。仲良くさせてもらっている岩手の方に作り方を教わりました。

岩手の味☆ばっけ味噌
岩手の味☆ばっけ味噌
材料 : ばっけ(=ふきのとう)  サラダ油  味噌  酒、砂糖、みりん  酒、砂糖、みりん 
酒、砂糖、みりん
調理時間目安 : 指定なし

費用の目安 : 指定なし

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ウチの大葉味噌は甘めで子供ウケ抜群です♫おにぎりに塗っても◎お魚やお肉を漬け込んでも◎

ご飯のお供に☆大葉味噌
ご飯のお供に☆大葉味噌
材料 : シソ  ごま油  炒りごま  ◎味噌  ◎みりん  ◎砂糖  ◎酒  ◎酒 
◎酒
調理時間目安 : 約10分

費用の目安 : 100円以下

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発酵食品・発酵調味料のレシピ
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スパイス&ハーブ 牛肉薄切り|
柚子胡椒 オリーブオイル|
オリーブオイル グリーンスムージー|
ココナッツオイル シェパーズパイ|
ごま油 オイスターソース|
エスニック・中華調味料 スイートチリソース| コチュジャン| 豆板醤| 甜麺醤| XO醤| 中華スープ・鶏ガラスープの素| ナンプラー| スキレット|
その他調味料 スパイス&ハーブ|
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