トンテキのレシピ

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トンテキのレシピ： 肉巻き|

軟骨のコリコリした食感とプルプルのコラーゲンが美味しいミミガー(豚の耳)の下処理方法です。茹でた後は和え物や炒め物や煮物等でいただきます。

多分、王道の食べ方です。さっぱり酢で、お酒に合います♪

特製タレを作ったら混ぜ合わせて、白髪ねぎをたっぷりのせるだけ♪ビールのおつまみに最高です☆

ミミガーのスライスをスーパーなどで見かけるようになりました。ひと手間かけると、我が家の定番おつまみに。

白ごはんの友、ピーナツ味噌を「生落花生」で作りました。生なので、味噌がよく染みこんで、お味も濃厚★もちろん乾燥落花生でも作れます♪

圧力鍋で時短★美味しい煮豆ができます！

赤飯用の小豆の炊き方。前日の夜作っておけば、翌日はスイッチ入れて炊くだけです。

いつもの朝ご飯の焼き鮭をおにぎりにしました♪鮭の塩味と枝豆のほんのりとした甘味がベストマッチおにぎりにするだけで子供がパクパク食べます(^ ^)

圧力鍋を使えば簡単に柔らかく！米ぬかや茶を使い、臭みを取って美味しい甘露煮ができました。

蕎麦屋のつまみ

ニシンは緑茶で食べ易くなります。

にしんも昆布も柔らかい昆布巻きを作るのに今まで３時間煮ていましたが、圧力鍋使用で時短、管理もラクになりました。

味噌とケチャップのコクのある味わいがやみつきになる一品！冷蔵庫にある食材で作れます。ケチャップの水分をとばすのがポイント！おつまみだけでなくご飯のおかずにも♪

ホタルイカは、タウリン、ビタミンA、E、B12が豊富に含まれ、生活習慣病予防、抗酸化作用、肝機能向上、疲労回復の効能があると言われています。

ほろ苦い早春の味。仲良くさせてもらっている岩手の方に作り方を教わりました。