鴨鍋のレシピ
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鴨鍋のレシピ
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カニ鍋
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生活習慣病である糖尿病、高血圧に効果があると言われている菊芋は皮ごと食べるのが○。甘酢漬けはカリカリした歯触りが楽しめます。
冷蔵庫で1ヶ月は保存可能です(*^_^*)サラダにも、炒め物にもちょっと何か足りない時にさっとプラス♪
捨てる皮もひと手間で食べられるようになります。
米粉はグルテンを含まないため、生地に粘り気が出ずにサクサクの天ぷらになりやすく、油の吸収も抑えられます。唯一の欠点は風味不足なので、これを醤油で補います。
今回は、麦の風味がしっかりと感じられるペールエールに、大分県の郷土料理「とり天」をペアリング。柔らかな肉質とサクッとした衣のテクスチャーがビールにぴったりです。
柚子と氷砂糖だけで簡単に美味しい柚子シロップ♪おまけで柚子ピールも作れます。
柚子ジャムをたっぷり加えたしっとり爽やかなパウンドケーキです(*´꒳`*)お口にふんわりと広がる柚子の風味が美味♡冬季限定のスイーツです♡
どの柑橘(みかん)を使っても基本は同じ作り方でOK!基本さえ覚えてしまえば色んな柑橘ピールが作れちゃいます。おやつ、節約、ゴミ削減etc、いいことだらけです!
メインのおかずに困ったら、ストックしてある冷凍鮭で!
皮がパリパリで身はふっくら。鯛のバター醤油ソテーです。下味を付けて冷蔵庫で一夜干しすると独特の生臭みがなくなり、旨味が凝縮します。
グリルを使わずフライパンで焼くだけ簡単
フライパンでかんたんに
簡単な鮭の下処理の方法です。このひと手間で、皮と骨を気にせず食べられます!
焼き立てでも、じっくり1日浸けてからでも美味しい作り置きできる南蛮漬けです。お弁当のおかずにもどうぞ。
鶏肉の味付けマンネリ化してきたな〜と思ったときに、さっぱり味で美味しく食べれます♪
材料 :
調理時間目安 :
費用の目安 :
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鴨鍋に入れるネギは、最初に鴨の脂で焼いてから入れると風味がアップします!〆はやっぱりお蕎麦で!
焼きネギとゴボウの鴨鍋
材料 :
鴨肉
ネギ
ゴボウ
白菜
白滝
舞茸
★白出汁+水
★醤油
★みりん
★酒
★酒
★酒
調理時間目安 : 約15分
費用の目安 : 3,000円前後
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鴨肉が売っていたので
鴨汁
材料 :
鴨肉
長ネギ
油揚げ
水
醤油
和風だし
みりん
砂糖
砂糖
砂糖
調理時間目安 : 5分以内
費用の目安 : 100円以下
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鴨肉の風味が美味しい鴨鍋♩冬のおもてなしにおススメです。
鴨鍋♩
材料 :
鴨肉スライス
下仁田ねぎ
ごぼう
せり
絹ごし豆腐
水菜
油揚げ
舞茸
◎麺つゆ(3倍濃縮)
◎日本酒
◎顆粒昆布だし
◎水
◎水
◎水
調理時間目安 : 約15分
費用の目安 : 500円前後
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寒い日は、美味しい酒粕鍋で温まりましょう♪♪♪京都伏見の酒蔵「:神聖」の酒粕を使っています(^ー^)ノ
あったかい♪「鶏酒粕鍋」酒蔵の美味しい酒粕で♪♪
材料 :
白菜
水菜
しめじ
えのき茸
豆腐
鶏肉(モモ、ムネ、カタなど何でも)
大根
にんじん
水
酒粕
味噌
粉末だしの素
粉末だしの素
粉末だしの素
調理時間目安 : 約15分
費用の目安 : 1,000円前後
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鴨鍋のレシピ
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水炊き
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トマト鍋
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湯豆腐
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豆乳鍋
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寄せ鍋
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鴨鍋
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