鴨鍋のレシピ

生活習慣病である糖尿病、高血圧に効果があると言われている菊芋は皮ごと食べるのが○。甘酢漬けはカリカリした歯触りが楽しめます。 冷蔵庫で1ヶ月は保存可能です(*^_^*)サラダにも、炒め物にもちょっと何か足りない時にさっとプラス♪ 捨てる皮もひと手間で食べられるようになります。 米粉はグルテンを含まないため、生地に粘り気が出ずにサクサクの天ぷらになりやすく、油の吸収も抑えられます。唯一の欠点は風味不足なので、これを醤油で補います。 今回は、麦の風味がしっかりと感じられるペールエールに、大分県の郷土料理「とり天」をペアリング。柔らかな肉質とサクッとした衣のテクスチャーがビールにぴったりです。 柚子と氷砂糖だけで簡単に美味しい柚子シロップ♪おまけで柚子ピールも作れます。 柚子ジャムをたっぷり加えたしっとり爽やかなパウンドケーキです(*´꒳`*)お口にふんわりと広がる柚子の風味が美味♡冬季限定のスイーツです♡ どの柑橘（みかん）を使っても基本は同じ作り方でOK！基本さえ覚えてしまえば色んな柑橘ピールが作れちゃいます。おやつ、節約、ゴミ削減etc、いいことだらけです！ メインのおかずに困ったら、ストックしてある冷凍鮭で！ 皮がパリパリで身はふっくら。鯛のバター醤油ソテーです。下味を付けて冷蔵庫で一夜干しすると独特の生臭みがなくなり、旨味が凝縮します。 グリルを使わずフライパンで焼くだけ簡単 フライパンでかんたんに 簡単な鮭の下処理の方法です。このひと手間で、皮と骨を気にせず食べられます！ 焼き立てでも、じっくり１日浸けてからでも美味しい作り置きできる南蛮漬けです。お弁当のおかずにもどうぞ。 鶏肉の味付けマンネリ化してきたな〜と思ったときに、さっぱり味で美味しく食べれます♪

材料 ： 調理時間目安 ： 費用の目安 ： 詳しく見る 鴨鍋に入れるネギは、最初に鴨の脂で焼いてから入れると風味がアップします！〆はやっぱりお蕎麦で！ 焼きネギとゴボウの鴨鍋 材料 ： 鴨肉  ネギ  ゴボウ  白菜  白滝  舞茸  ★白出汁+水  ★醤油  ★みりん  ★酒  ★酒  ★酒 調理時間目安 ： 約15分 費用の目安 ： 3,000円前後 詳しく見る 鴨肉が売っていたので 鴨汁 材料 ： 鴨肉  長ネギ  油揚げ  水  醤油  和風だし  みりん  砂糖  砂糖  砂糖 調理時間目安 ： 5分以内 費用の目安 ： 100円以下 詳しく見る 鴨肉の風味が美味しい鴨鍋♩冬のおもてなしにおススメです。 鴨鍋♩ 材料 ： 鴨肉スライス  下仁田ねぎ  ごぼう  せり  絹ごし豆腐  水菜  油揚げ  舞茸  ◎麺つゆ(3倍濃縮)  ◎日本酒  ◎顆粒昆布だし  ◎水  ◎水  ◎水 調理時間目安 ： 約15分 費用の目安 ： 500円前後 詳しく見る 寒い日は、美味しい酒粕鍋で温まりましょう♪♪♪京都伏見の酒蔵「:神聖」の酒粕を使っています(＾ｰ^)ノ あったかい♪「鶏酒粕鍋」酒蔵の美味しい酒粕で♪♪ 材料 ： 白菜  水菜  しめじ  えのき茸  豆腐  鶏肉(モモ、ムネ、カタなど何でも)  大根  にんじん  水  酒粕  味噌  粉末だしの素  粉末だしの素  粉末だしの素 調理時間目安 ： 約15分 費用の目安 ： 1,000円前後 詳しく見る

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