料理のちょいテク・裏技のレシピ
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料理のちょいテク・裏技のレシピ
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カプチーノ
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今回は、甘い香りときりっとした優しい苦味が特徴のドイツのラガーに、もずくと油揚げ、えのき、人参を入れた酸っぱい味の酸辣湯スープをペアリング。
冷凍餃子を使った簡単具だくさんスープです♡しょうがの香りと酸っぱ辛い味付けが食欲をそそります( *´艸`)ラー油と酢の量はお好みで調整してくださいねᕷ*.°
家族が唐辛子NGなため辛くないけど旨い本格中華のサンラータンを作りましたこれならお子様でも食べられます大人はラー油などで味付けして辛味を加えてください☆
余り物活用で世界のお酒を旅する「オトナのグラノーラ」(笑)第五弾♪今回はなんと中華風に挑戦!私の飽くなき探求心、まだ止みそうにありません★あ~紹興酒飲みたいわw
冷凍保存のえんどう豆で豆ご飯を作りました
皮が薄目で、青臭さも少な目なうすいえんどうの豆を使った豆ご飯です!
スナップエンドウのゆで汁で炊いたご飯に、切ったスナップエンドウを混ぜました。系統は塩味の豆ごはんですが、シャキシャキ食感やフレッシュさが豆ご飯と違います。
炊き込みご飯モ─ドで炊くと教わったので普通の炊飯モ─ドだとどうなるかわかりません(汗)米2合に対して2.5合まで水を調整して下さいね♪
マカロニを切らしたのでペンネを使ってみました。
クリーミーなマヨソースが絶品です。ゆで卵も入ってご馳走サラダに♪
くたくたに煮たブロッコリーをソースのようにまとわせた、野菜が主役のパスタ。青々しい香りとやさしい甘みが、ベーコンのうまみと絶妙に調和します。
マヨ好きにはたまらないマカロニサラダです***
BBQ、天ぷら、串カツなど。我が家では大体この切り方!
ゆでて食べるイメージの多いそら豆ですが、オーブンで焼いた方が甘みも増してもっとおいしいです。見た目も良し。
食欲の落ちる夏場に!野菜嫌いな子供もお肉と一緒に野菜を食べられるかも!?ブラジル料理『シュラスコ』の定番ソースです。
材料 :
調理時間目安 :
費用の目安 :
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今年も真竹の楽しみな季節♪孟宗竹よりアクが少ないので、短時間で下処理可能な真竹♪ヌカがなければ、お米のとぎ汁でも大丈夫です☆
真竹の下処理★簡単
材料 :
真竹
米ぬか
米ぬか
米ぬか
調理時間目安 : 1時間以上
費用の目安 : 100円以下
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休日のお昼ご飯に、母がよく作ってくれた懐かしい味。チャーハンではなく、“焼きめし”なんです^^母から、味の決め手を聞いて再現してみました。
昔ながらの「焼きめし」
材料 :
ホカホカご飯
人参
玉ねぎ
ハム
青ねぎ(小口切り)
サラダ油①
★卵
★マヨネーズ
★塩
サラダ油②
塩コショウ
味の素(一番小さい瓶)
醤油
紅生姜
紅生姜
紅生姜
調理時間目安 : 約10分
費用の目安 : 100円以下
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わらびのあく抜きは、わずか15分ほどでできます。小麦粉と塩だけで、重曹は使いません。ひと晩浸け込む手間も要りません。
重曹なしで簡単!わらびのあく抜きと保存
材料 :
わらび
水
小麦粉
塩
塩
塩
調理時間目安 : 約15分
費用の目安 : 指定なし
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初夏の贈り物の真竹=あく抜きに少々時間は掛かりますが~香りと甘みが濃く程よい食感がなんとも言えません。
初夏の贈り物!真竹の茹で方(アク抜きの方法)
材料 :
真竹
米の研ぎ汁
赤唐辛子
赤唐辛子
赤唐辛子
調理時間目安 : 1時間以上
費用の目安 : 1,000円前後
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