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料理のちょいテク・裏技のレシピ

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料理のちょいテク・裏技のレシピ カプチーノ|


白ごまたっぷりのほろ苦甘いふきのとうのごま和えです。春ならではの旬なおつまみに!

黄金比率の胡麻和えです♪簡単で美味しいです!

菜の花の様な苦味が少なく軽い歯触りが美味しい紅菜苔をごま和えにしました。

安くて簡単、ほうれん草で栄養満点!お弁当のおかずに、ぴったりです^ ^

フルーティな苦味のドレッシングとトマトを合わせた一皿。洋食の肉や魚料理のつけあわせ(ガルニチュール, garniture)に便利。⦅ヴィーガン対応⦆

バターの香りがとっても良いです。じゃい

ステーキソースやハンバーグソースをつけて、召し上がってください。

洋食メニューのつけあわせに♪ほうれんそうのほろ苦さと粉チーズの塩気が絶妙の相性。洋食プレートの彩りにもおすすめな、手軽に作れて便利な副菜です。

塩焼きにしてもおいしい鮎を1年に1度の楽しみ甘露煮にします。臭みをしっかりとって面倒ですが丁寧に丁寧に・・・

ご飯のお供にも ビールのつまみにも最高! 甘くて香ばしい甘露煮です。小鮎シーズン恒例の我が家の味です。

圧力鍋マ・ローニエプロを使ってツヤツヤの鮎の甘露煮を煮ました。

鮎をたくさんもらったのだけど、いつも塩焼きばかりなので・・。

いかと里芋をじっくりと煮たものです(ついでに大根も)。下茹でも出汁も不要で簡単かと思います(里芋の皮むき以外は)。※減塩・低カリウムへの配慮はありません。

柔らかいヒイカと大根のシンプルな煮物です。懐かしい、落ち着く味がします。ネギと生姜の効果で体もポカポカ☆

圧力鍋は働く主婦には必需品です♪時間短縮で簡単!! イカもとっても柔らかくなりますよ~。




材料 :

調理時間目安 :

費用の目安 :

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休日のお昼ご飯に、母がよく作ってくれた懐かしい味。チャーハンではなく、“焼きめし”なんです^^母から、味の決め手を聞いて再現してみました。

昔ながらの「焼きめし」
昔ながらの「焼きめし」
材料 : ホカホカご飯  人参  玉ねぎ  ハム  青ねぎ(小口切り)  サラダ油①  ★卵  ★マヨネーズ  ★塩  サラダ油②  塩コショウ  味の素(一番小さい瓶)  醤油  紅生姜  紅生姜 
紅生姜
調理時間目安 : 約10分

費用の目安 : 100円以下

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こだわるのは、入れる順番だけ!アレンジしやすい食パンレシピです。自分用にメモしましたがよかったら是非、使ってください!

☆HB初心者サンにオススメ☆ふわふわ食パン
☆HB初心者サンにオススメ☆ふわふわ食パン
材料 : 無塩バター  牛乳    砂糖  強力粉  ドライイースト  ドライイースト 
ドライイースト
調理時間目安 : 1時間以上

費用の目安 : 300円前後

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時短で、洗い物なし、栄養も逃さない方法。ブロッコリー茹でるの辞めました。カリフラワーやロマネスコも同じ方法でいけます。

【アイラップ使用】レンジで蒸しブロッコリー
【アイラップ使用】レンジで蒸しブロッコリー
材料 : ブロッコリー     

調理時間目安 : 5分以内

費用の目安 : 100円以下

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ご存知かもしれませんが「殻付き牡蠣をもらったら、どうしていいかわからない」と言う知人が何人か居たので、投稿してみます。

殻付き牡蠣のフライパン酒蒸し
殻付き牡蠣のフライパン酒蒸し
材料 : 殻付き牡蠣    醤油  レモン汁(これはポッカレモン使用)  レモン汁(これはポッカレモン使用) 
レモン汁(これはポッカレモン使用)
調理時間目安 : 指定なし

費用の目安 : 指定なし

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