ことこと弱火でじっくり１時間ほど煮込んだラフティ（豚の角煮）は、沖縄の伝統的な豚肉料理です。脂分も程よく抜けてとろとろのやわらかな角煮です。
豚バラ肉が安く手に入ったので、沖縄名物のラフテーを作ってみました。圧力鍋で煮込むので、時短で作れます。焼酎は泡盛があればより本格的です。
楽天市場から購入した皮付き豚バラ塊肉を使って。皮付き、五枚肉で作る角煮は脂身がトロッとして美味しいです。
まとめて煮込んで冷凍保存分も。丼もの、麺のトッピングにも使用。
息子のお食い初めに作りました。手間はかかりますが、いい記念になります！！
美味しい鯛はシンプルな塩焼きが1番美味しいです♪
赤飯用の小豆の炊き方。前日の夜作っておけば、翌日はスイッチ入れて炊くだけです。
時間がかかる砂抜き（砂出し）が、なんと15分で出来ちゃいます！(あさりも同様です^^)ひなまつりは勿論、お祝いの席などにも、お料理に添えて、どうぞ・・・。
蕎麦屋のつまみ
圧力鍋を使えば簡単に柔らかく！米ぬかや茶を使い、臭みを取って美味しい甘露煮ができました。
ニシンは緑茶で食べ易くなります。
圧力鍋を使えば昆布巻きも簡単トロトロ～♪一度手作りすると、市販のは食べられません♪
火も使わず、レンジで簡単‼しかも2本づつ！茹でるよりシャキッと甘いとうもろこしの茹で方です。
茄子はこの焼き方だと少ない油でもトロトロに焼きあがります。出来たてを食べても、冷やして食べても美味しいです♪麺つゆの他に、ポン酢でも美味しいです♪
ズッキーニとベーコンを切って挟んでチーズをかけて焼くだけ♡オリーブオイルとにんにくの最強ペアとベーコンの旨みが染みたズッキーニが美味しいんです(๑><๑)
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