明石焼きのレシピ

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明石焼きのレシピ： 明石焼き|

・塩をたっぷり使った振り洗いをしないで、下処理します。鮮度を保ったままの簡単調理法です。・簡単に、柔らかく、美味しく仕上がります。

年末年始になると食べたくなるナマコ酢！

冬の珍味　赤なまこ鮑より旨い！釣りで引っ掛けて採りました

冷蔵庫で1週間ぐらいは保存できるので、たべたいときにすこしづつでもいいとおもいます。

いつも湯引きや鍋なので、味をつけて焼いてみました^^;

上品な風味！柔らかいハモのつみれのお味噌汁

［備忘録用］湯引きされて売られているものとは格段の違いがありました。

ハモが安く売っていたので焼いて味付けしてみました

じゃがいもは、みかんに負けないほどのビタミンCが含まれます。脂質や糖質をエネルギーに変えるパントテン酸や、塩分の排出を促すカリウムも豊富。減量の味方ですね！

ほろ苦さがクセになるメニューです。

皮の茹でこぼしをしなくても、苦みが苦手な家族が、苦くないと言って食べられました♪栄養素の流出も防げて時短になります。

食べ終わったミカンの皮を乾燥させるだけで色々使える陳皮ができちゃいます♪

甘ささっぱりの素朴な芋きんとんを茶巾絞りにしました。

クリームチーズと牛乳を入れた栗きんとんどんどん食べちゃうスイーツです。

クチナシの色を染み込ませるのに一晩、味を馴染ませるのに更に一晩置くので、遅くとも29日には作り始めること。日持ちは煮沸瓶で2〜3週間。