皿うどんのレシピ

当サイトではアフィリエイト広告を利用しています

皿うどんのレシピ： 皿うどん|

我が家の冬の定番♡プロから教わる本格レシピ♡大根のたまり漬け♡

長い間大根を丸ごと干すと甘味がでます。自然な甘みのある優しい味です。

輸入ものの小粒なニンニクを丸々食べたかったので漬けました

大根を干して昆布と唐辛子のめんつゆに漬け込み、美味しい漬け物になりました。干した事により、大根はポリポリの食感になります。

基本の福神漬け、お好みの具をプラスして各家庭の味に応用可。松前漬け用の昆布とスルメ、数の子を混ぜても。

毎年、大量に作って、冷蔵庫で保存します。ご飯にも、カレーにも、お酒にも合いますよ。

カレー味のマカロニサラダに刻んだ福神漬けも入れちゃいました( *´艸`)福神漬けはマヨネーズとも相性がいいですよ♡マカロニとソーセージは一緒に茹でて時短ᕷ*

カレーライスを作ったので、そのお供にと卵サラダを作ってみました。福神漬けが濃いめの味だったので、卵でまろやかに変身！野菜も使って、ちょっとヘルシーサラダに。

ソムリエの田崎真也さんが、ロゼワインと柴漬けのペアリングのお話をされていました。味わいのしっかりとしたロゼがあればぜひ。漬物苦手なお子さんにもおすすめです。

ほんのり桜色のポテサラも良いですよ

たまに出る駅ナカマルシェで、産直野菜の紫大根を買ったので甘酢漬けにしました。柚子も添えてお節料理の一品にも鮮やかでした♩※一晩の置き時間は含んでません。

大根のしば漬けです

白菜の糠漬けです。都会では日光に当てられ無いので干さずに塩漬けにした後糠を入れます。

新米が出回る頃、精米所に大量の米ぬかがご自由にお持ち帰りくださいと書いてありますから無料（タダ）で美味しいぬか床が作れます。

基本のたくあん漬けです。