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牡蠣のレシピ

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牡蠣のレシピ 明太子|


4月が旬のお魚〜

美味しい桜鱒をフライパンでシンプルに焼きました。味付けは、バター醤油でいただきます。

下味にコショウとレモン汁を使います

甘辛くてサクラマスのおいしさが引き立ちます♪

①はパータシューの材料、②がクレームパティシエールの材料、③がクレームシャンティの材料です。①の卵はあくまで目安量です、生地の状態を見て卵を加えてください。

おやつの時間を楽しく♬

おやつの時間を楽しく♬

一個一個シュークリーム状にするより簡単で豪華です♪

ツナ缶で 手軽に出来る パスタです(o^^o)

シャキシャキれんこんがアクセント。甘辛だれが絡んで、冷めても美味しいお弁当の味方!

柔らか肉ダネと大葉の香りでついつい食べちゃう♡小さめのライスペーパー使えば巻きやすいので〜是非♪

ヘルシーで簡単♪味を濃いめにしているので、ソース無しでも美味しくいただけます。

数の子の触感と酒粕の香が食欲をそそります。

追い鰹の漬け汁に浸けるので旨味が濃い!あまり好きじゃなかった数の子が好きになりました♪関東風の色濃いVer.です。

正月に真っ黄色の数の子を白目で見てましたが、あれどんだけ着色料使ってるんだ?もう食えないわ、と思いながら作りました。




材料 :

調理時間目安 :

費用の目安 :

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随分前からこの下処理の方法を利用していますが、処理をするとしないでは牡蠣のふっくら具合が違ってくると思います。是非お試しください。

お魚屋さんに教わった、牡蠣の下処理の方法。
お魚屋さんに教わった、牡蠣の下処理の方法。
材料 : 牡蠣    片栗粉  片栗粉 
片栗粉
調理時間目安 : 5分以内

費用の目安 : 300円前後

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寒い季節のほっこりスープ。生クリームを使わずあっさり味に仕上げます。

牡蠣とほうれん草のクラムチャウダー
牡蠣とほうれん草のクラムチャウダー
材料 : 牡蠣  ほうれん草  玉ねぎ  じゃがいも  白ワイン    薄力粉  バター  牛乳    コンソメ(顆粒)  塩、こしょう  塩、こしょう 
塩、こしょう
調理時間目安 : 約30分

費用の目安 : 指定なし

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手間は下処理だけ。簡単・時短で美味しい1品になります。牡蠣の季節には、フライ・グラタン・ソテー・お鍋などなど!にも、このひと手間wを。より美味しく食べてね☆

牡蠣のぽん酢和えです☆一番簡単?パッと作る牡蠣料理
牡蠣のぽん酢和えです☆一番簡単?パッと作る牡蠣料理
材料 : 牡蠣(加熱用)  塩 片栗粉(下処理用)  料理酒  ぽん酢 大根おろし 小口ねぎ  ぽん酢 大根おろし 小口ねぎ 
ぽん酢 大根おろし 小口ねぎ
調理時間目安 : 約15分

費用の目安 : 指定なし

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ご存知かもしれませんが「殻付き牡蠣をもらったら、どうしていいかわからない」と言う知人が何人か居たので、投稿してみます。

殻付き牡蠣のフライパン酒蒸し
殻付き牡蠣のフライパン酒蒸し
材料 : 殻付き牡蠣    醤油  レモン汁(これはポッカレモン使用)  レモン汁(これはポッカレモン使用) 
レモン汁(これはポッカレモン使用)
調理時間目安 : 指定なし

費用の目安 : 指定なし

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