あさりのレシピ

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あさりのレシピ： あさり|

今回は、シトラとネルソンホップを使用したウエストコーストIPAに、さっぱりした味わいの生姜タルタルソースでいただくサーモンムニエルをペアリング。

ゴマ入り漬けダレが美味しさの秘訣！しょうがと薬味でさっぱりといただきます。初めに丼ぶりで途中から茶漬けに・・・と、1度で2度美味しい丼ぶりです♪

おうちにある調味料で安い醤油でも風味豊かな甘めのお刺身用の醤油が出来ます♪

おもてなしに♪

・塩をたっぷり使った振り洗いをしないで、下処理します。鮮度を保ったままの簡単調理法です。・簡単に、柔らかく、美味しく仕上がります。

年末年始になると食べたくなるナマコ酢！

冷蔵庫で1週間ぐらいは保存できるので、たべたいときにすこしづつでもいいとおもいます。

冬の珍味　赤なまこ鮑より旨い！釣りで引っ掛けて採りました

練りウニ(ウニ瓶)の使い道に困ったら是非！身近なきゅうりでお酒もすすむ簡単おつまみに( ´ ▽ ` )ﾉきゅうりの大量消費にも( ¨̮ )

ウニ丼です！

うにの甘さと磯の風味がとても美味しい贅沢な丼です。

４月から７月までが旬のウニ。独特の香りが苦手な方もボイルすると大丈夫。もちろん塩ウニでもできます。

いつも湯引きや鍋なので、味をつけて焼いてみました^^;

ラップで少量の味噌を包むので味噌床いらずの《コレ》と《ぬる燗》が有れば～なんとも言えない幸せな気分にしてくれることでしょう。

フライにすると外はサクサク、中はふわふわで肉厚！魚嫌いな人もこれなら大丈夫。