・塩をたっぷり使った振り洗いをしないで、下処理します。鮮度を保ったままの簡単調理法です。・簡単に、柔らかく、美味しく仕上がります。
年末年始になると食べたくなるナマコ酢！
冷蔵庫で1週間ぐらいは保存できるので、たべたいときにすこしづつでもいいとおもいます。
冬の珍味 赤なまこ鮑より旨い！釣りで引っ掛けて採りました
練りウニ(ウニ瓶)の使い道に困ったら是非！身近なきゅうりでお酒もすすむ簡単おつまみに( ´ ▽ ` )ﾉきゅうりの大量消費にも( ¨̮ )
ウニ丼です！
うにの甘さと磯の風味がとても美味しい贅沢な丼です。
４月から７月までが旬のウニ。独特の香りが苦手な方もボイルすると大丈夫。もちろん塩ウニでもできます。
いつも湯引きや鍋なので、味をつけて焼いてみました^^;
ラップで少量の味噌を包むので味噌床いらずの《コレ》と《ぬる燗》が有れば～なんとも言えない幸せな気分にしてくれることでしょう。
フライにすると外はサクサク、中はふわふわで肉厚！魚嫌いな人もこれなら大丈夫。
少々手間が掛かりますが、下処理をしっかりすると～臭みの無い・身がホロホロの銀だらの煮つけが出来ちゃいます。
“子和え”とは、つきこんにゃくの生たらこ和えです。北海道は、鱈の季節になるとよく生のたらこ(助子・真だら子)が売られ、必ず食べたくなるおかずです。
市販のパスタソースを使ってひと手間加えるだけで簡単に作れます。クリームスープパスタに近いです。
助子は、スケトウダラの卵。新鮮な助子をたっぷりのだしで煮ると、ふっくらした仕上がり、味はほっこり。
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