うにのレシピ

旬のイサキの白子を濃厚なのにさっぱりポン酢であえます。 いさきをいただきました。お腹に白子と卵が入っていたので煮付けにしました。白子はクリーミーでくせが無いし、卵もプチプチしていて絶品でした♪ 棚から牡丹餅って、いいよね。 もったり食感のイサキの子。ホイル焼きで味が濃縮されます！！ 【冷凍保存方法】ビーツは＼(^o^)／めったにお目にかかることがないので、いつでも調理出来るよう保存しておきましょう。3ヶ月冷凍保存OKらしいです。 ロシア人の旦那から色々指摘され続け、ついに「お母さんのと同じ味」と言われたレシピです。初めての料理だと身構えてしまうかもしれませんが、要するに赤いポトフです。 出来るだけ油は控える為のレシピです。今回はこれで味は良かったのですが塩やソース、醤油を足した方が良い場合もあるかもしれません。 普段あまり調理しないビーツも下ごしらえを覚えてしまえば、蕪のように気楽に料理に加えられます。 いつも湯引きや鍋なので、味をつけて焼いてみました^^; ［備忘録用］湯引きされて売られているものとは格段の違いがありました。 お父さんが漁師さんをされてる地元の友達に鱧を貰ったので。地元では鱧1匹だと、買えば6000円ぐらいです。今回はいただいた1／3を炙りました。残りは鱧チリに。 ハモ鍋や天ぷら用に買った鱧（はも）に骨がついてたらラッキー♡是非とも骨せんべいにして食べて下さい！ 南インドの朝食の定番「ドーサ」は、豆、米、タピオカを使用して作ります。発酵の時間はかかりますが、作業自体は簡単です。 パリッとした食感と独特の風味がおいしい、南インドのクレープです。インドでは「ドーサ」スリランカでは「トーセー」と呼びます。カレーやサンボルなどと一緒に食べます。 ドーサと、ポテトカレーをあわせると、インドで人気のマサラ・ドーサになります☆

材料 ： 調理時間目安 ： 費用の目安 ： 詳しく見る ４月から７月までが旬のウニ。独特の香りが苦手な方もボイルすると大丈夫。もちろん塩ウニでもできます。 ちょっと贅沢に　採れたてウニのボイル 材料 ： 生うに  塩水（3％の海水程度）  塩水（3％の海水程度）  塩水（3％の海水程度） 調理時間目安 ： 約15分 費用の目安 ： 指定なし 詳しく見る おばあちゃんが作るのは甘塩のうに。ほとんど親戚用です(笑) おばあちゃんの塩うに（甘塩） 材料 ： 生うに  塩  塩  塩 調理時間目安 ： 1時間以上 費用の目安 ： 指定なし 詳しく見る 塩雲丹の瓶詰めで作る炊き込みご飯です 瓶詰め塩雲丹の炊き込みご飯 材料 ： 米  塩雲丹  昆布つゆ  昆布つゆ  昆布つゆ 調理時間目安 ： 約1時間 費用の目安 ： 1,000円前後 詳しく見る ウニをホイル焼きにしました。ふっくら仕上がり弾力が増して味も濃くなります。温かいウニもなかなかです♪ ♪たまにはイイ♡ウニのふっくらホイル焼き♪ 材料 ： 生うに  サラダ油  サラダ油  サラダ油 調理時間目安 ： 約10分 費用の目安 ： 5,000円前後 詳しく見る

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