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かにのレシピ

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かにのレシピ にんじん|


グレープフルーツを食べた後に、皮が残ったので、ピールにしてみました。苦さもあるピールですが、そのまま食べても乙な味ですし、色々お菓子などにも使えます。

切り干し大根に似た食感の冷凍大根とシャキシャキ玉葱にピンクグレープフルーツの苦味と酸味をしゅませてマリネ・ピクルス風に仕立て、まだ見ぬ酸っぱ辛いビンダルーを想像

甘さ控えめで作りました。

八朔が苦くて食べれない時は砂糖漬けに〜

お箸で切れるトロットロの豚肉と中まで煮汁が染み染みの大根を圧力鍋で時間半分に♪今の所この手間のかけ具合・味付けが自分の中で決定版な豚の角煮です(*´ー`*)

圧力鍋で、とろっとろの豚バラ大根ができます。豚バラ肉を一度ゆでこぼして、余分な油を抜いています。

栄養たっぷりのジビエ猪肉を食べやすい角煮にしてみました。

ヘルシーなヒレ肉とこってり甘辛タレがベストマッチ!

豆板醤は少なめにして、甘めの子供ウケするお味になっています^_^

肉味噌のうま味でタレいらず♪簡単にできておいしいです(^_^)

ラーメンの買い置きがなかったので、ジャージャー麺を蕎麦で作ってみました。温泉卵など乗せたせいか、家族にも美味しいと好評だったレシピです。^^

家にある調味料で簡単・おいしいジャージャー麵です。

ポン酢やお醤油をつけてどうぞ。

沖縄県のお好み焼きで、ヒラヤーチーとは平たく焼いたものだそうです。おやつやおつまみに、お好みでチーズやツナを入れても美味しいです。

沖縄料理のヒラヤーチー、子どもが食べやすいようにチーズ入りにしてみたら、大好評!長男次男2人で1枚ペロっとたいらげ長男の「おかわり!」頂きました!(笑)




材料 :

調理時間目安 :

費用の目安 :

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毎日新鮮な魚が並ぶ魚屋さん。購入すると、いつも調理のしかたを教えてくれます。カニ汁は、シンプルで簡単な作り方ですが、旅館で出てきそうな深くて上品な味わいに。

魚屋のおっちゃんから教わったカニ汁
魚屋のおっちゃんから教わったカニ汁
材料 : カニ(種類は何でもOK)    味噌  (お好みで)大根や長ネギなど  (お好みで)大根や長ネギなど 
(お好みで)大根や長ネギなど
調理時間目安 : 約15分

費用の目安 : 500円前後

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ほぼ、カニ酢です。

ほぼカニ酢
ほぼカニ酢
材料 : ほぼタラバガニ  きゅうり      ゆず(青果)  砂糖  砂糖 
砂糖
調理時間目安 : 約10分

費用の目安 : 300円前後

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蒸した蟹には旨みが一杯。それを一層美味しく味わうためには、蟹酢も欠かせませんね。いろいろな酢の物にも使える蟹酢をお試し下さい。

☆★蒸しワタリガニと黙々と食すための蟹酢♪★☆
☆★蒸しワタリガニと黙々と食すための蟹酢♪★☆
材料 : ワタリガニ  天然塩(テーブルソルトでも可)  ○以下は蟹酢用 酢  ○水  ○白だし  ○みりん  ○砂糖  ○顆粒昆布出し  ○顆粒昆布出し 
○顆粒昆布出し
調理時間目安 : 約30分

費用の目安 : 指定なし

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白ワインを大匙1加えて焼くことでふっくらジューシー&うまみもアップしますよ(*^_^*)

カニ爪のバター焼き
カニ爪のバター焼き
材料 : カニ爪  バター  藻塩(好きな塩)  白ワイン(日本酒でも)  白ワイン(日本酒でも) 
白ワイン(日本酒でも)
調理時間目安 : 約10分

費用の目安 : 500円前後

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かにのレシピ
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